Какой должен быть обеденный перерыв при длинном рабочем дне

Требования к перерыву на обед в законе

В трудовом законодательстве правовое регулирование времени перерыва для отдыха и питания основано на ст. 108 ТК РФ. В ней сформулированы основные ограничения по количеству и длительности перерывов:

• минимальная длительность – 30 минут;
• максимальное время – 2 часа;
• количество в смену – не менее 1.

Данные перерывы относятся к времени отдыха. На их период трудящийся освобождён от исполнения трудовых обязанностей и может делать, что пожелает.

Разрешено предоставлять 2 или более подобных временных отрезка, но каждый из них должен быть не менее получаса, а их общая длительность не может быть более 2-х часов.

Обеденные перерывы в работе по Трудовому кодексу в рабочее время не включают и не оплачивают.

Важно

Компаниям непрерывного цикла, в которых покидать рабочее место, в т. ч. на время обеда, нельзя, необходимо реализовать возможность приема пищи на работе. Продолжительность такого обеда включают в рабочее время и оплачивают (ч. 3 ст. 108 ТК РФ). Однако подобный подход чреват повышенной утомляемостью сотрудников и значительными временными переработками, которые придется оплачивать как сверхурочные часы.

Каким должен быть обед при длительном рабочем дне

Законодательством не урегулирована продолжительность и периодичность предоставления времени на обед при сменах, длящихся 12 часов. Аналогичная ситуация в плане нормативного регулирования и при более длительном периоде работы в течение суток. При этом, работодателю необходимо решить одновременно 3 задачи:

1. Предоставить время отдыха, право на которое у сотрудника есть по закону.
2. Учесть интенсивность трудового дня и соответствующие физиологические потребности трудящихся в отдыхе.
3. Не допустить недоработки месячной нормы времени сотрудника.

Важно

Если за счет слишком длинного перерыва сотрудник не выработает положенную ему месячную норму времени по вине компании, работодатель обязан по ст. 155 ТК РФ сделать доплату на часы недоработки. То есть, фактически часть времени обеда станет оплачиваемой, а это не очень хорошо для производительности труда и финансового положения нанимателя.

Если у сотрудника 12-часовой рабочий день, перерывы можно организовать по следующим схемам:

• при умеренной интенсивности работ – достаточно 1 перерыва длительностью 45 минут или 1 час;
• если работа достаточно интенсивна – можно ввести 2 перерыва по 30-40 минут в середине дня и во второй половине смены.

Более длительный перерыв, не включаемый в рабочее время, может привести к существенным недоработкам сотрудника.

Пример

Средняя месячная норма в месяц составляет 169 часов.

При сменном графике по 12 часов – в день, потом в ночь, с последующими 2 выходными – сотрудник в среднем отрабатывает 15 смен в месяц.

Если ввести работнику 2 перерыва на обед – 1 час и 30 минут – он будет недорабатывать 1,5 часа. В результате, его фактический рабочий день станет равным 10,5 часам.

Тогда получим:

15 × 10,5 = 157,5 часа в месяц.

Следовательно, работник недоработает, а работодатель должен оплатить по ст. 155 ТК РФ в среднем:

169 – 157,5 = 11,5 часов в месяц.

Если ограничиться перерывами общей длительностью 1 час, разница будет:

169 – 15 × 11 = 4 часа.

При учете колебаний месячной нормы и регулирования нанимателем количества отработанных смен,\ большинство сотрудников во втором случае отработают положенную норму.

Если рабочий день длится более 12 часов, лучше предусмотреть минимум 2 перерыва по 30 минут. \

При круглосуточной работе в течение 24 часов подряд есть смыл предусмотреть 3 или даже 4 перерыва длительностью по 30 минут через каждые 5-6 часов. Однако в любом случае общая длительность обеденных перерывов не должна быть более 2-х часов.